|
|
Zalmtartaar Met Basilicum In Slablaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr verse zalm, gefileerd en ontveld - 100 gr gerookte zalm - 1 limoen - 2 eetlepels heel fijngehakte basilicum - zout, versgemalen peper - 8 blaadjes lollo bionda (slasoort), uit hart van krop - 8 blaadjes basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verse en gerookte zalm in kleine stukjes snijden. Limoen dun schillen en schil in dunne reepjes snijden. Reepjes in kokend water 3 minuten koken. Koud spoelen. Nogmaals koken en koud spoelen. Laten uitlekken. Limoen uitpersen. Zalmsoorten met basilicum mengen. Op smaak brengen met limoensap, zout en peper. Zalmtartaar in slablaadjes serveren. Garneren met reepjes limoen
en basilicum.
|
|
|